FATTORIA RESTA • Wine Producer
Fattoria Resta è una piccola azienda agricola situata a Buonconvento (SI) condotta dalla creativa e lucente Anna Lisa Temperstini Compere. L’azienda produce con amore alcuni vini ricercando la qualità. Martin del Nero ad esmpio è un piccolo gioiello, una piccola produzione curata con passione intensa. La passione richiede rigore, e nella in vigna i criteri di selezione sono severi, in modo da garantire una produzione limitata e la migliore qualità. Ogni singolo passaggio è effettuato a mano, dalle potature alla vendemmia. Il mio vino vuole essere profondamente legato al territorio di produzione, alle persone che lo curano, e mantenere intatte le caratteristiche del Sangiovese, con il suo carattere e la sua struttura ricchi e avvolgenti. La vigna si estende per 6500 mq e riceve tutte le nostre attenzioni sotto la guida della straordinaria esperienza di Paolo Caciorgna. Proprio perché l’estensione della vigna è limitata, conosco e curo ogni filare, ogni pianta, ogni ciocca e sento il privilegio e il piacere di produrre un vino che sarà bevuto nel mondo in pochi, selezionati bicchieri. E’ un nobile Sangiovese: Martin del Nero.